有以下几个原因:
1. 口感:蛋黄可以增加饼干的柔软和酥脆口感。它含有脂肪和水分,可以增加饼干的湿润度,并使其更易咀嚼。
2. 混合性能:蛋黄可以帮助将其他配料混合在一起。它具有粘合性,可以将面粉等配料牢固地粘在一起,从而增强饼干的结构和形状。
3. 色泽:蛋黄可以为饼干增添黄色的色泽,使其更加吸引人。
总的来说,使用蛋黄可以改善玛格丽特饼干的口感、外观和质地,使其更加美味可口。
玛格丽特饼干为什么要放蛋黄 扩展
,为增加饼干的颜色,二是为提升饼干的口感
文章来源: 戈英资
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写的太好了!